Le Ponclet

La Corse

Il y a du lait dans l’ADN du Ponclet. Son expression en Corse se fait au travers de bergers, éleveurs de chèvres et de brebis laitières de race corse. Le lait sert pour le moment à nourrir les cabris et les agneaux de lait du Ponclet. Le lait restant approvisionne les laiteries locales. Certains des bergers font également leur propre fromage.

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