Le Ponclet

Le cabri de lait corse

Le cabri de lait est une viande qui s’inscrit dans le cycle de la production de lait. C’est pour que les chèvres puissent donner du lait au berger que les cabris doivent naître, puis disparaître. Jean-Paul représente la fine fleur des chevriers corses. Son lait et ses cabris sont d’une qualité rare.

Le cabri de lait corse