Le Ponclet

Le beurre breton

Les vaches sont traites une fois par jour : on appelle cela la « mono traite ». Cela permet d’obtenir un lait très concentré. Le soin que l’on apporte au nettoyage des pis des vaches est important, surtout lorsque le lait est transformé en beurre cru.

Le beurre breton